Gastromodernismo: comida, literatura, cultura

Este volumen de ensayos analiza la gastronomía a través de los modernismos literarios globales. El fenómeno de la cultura alimentaria es icónicamente moderno. Los modernistas exploran los espacios públicos y domésticos donde se preparan y sirven alimentos y bebidas, así como los crean en la imaginación modernista a través de la narrativa, el lenguaje y el estilo. El modernismo como movimiento cultural y artístico también destaca la política histórica de la alimentación y la alimentación. Como revelan los capítulos de Gastromodernismo, las tendencias críticas en los estudios alimentarios nos alertan sobre muchas preocupaciones sociales que surgen en el período modernista debido a la expansión de la alfabetización y la cultura alimentaria. El resultado es que la producción, el consumo y la escasez de alimentos son temas permanentes en la literatura y la cultura modernistas, lo que refleja tensiones en entornos coloniales, agrícolas e industriales. Este oportuno volumen muestra en última instancia cómo los modernismos literarios globales se involucran con la cultura alimentaria conocida como gastronomía para expresar ansiedades sobre la modernidad tanto como para celebrar los excesos que producen los estilos de vida modernos.

• | Autor: Derek Gladwin, Derek Gladwin
• | Editorial: Prensa de la Universidad de Clemson
• | Fecha de publicación: 31 de octubre de 2019
• | Número de páginas: 256 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa dura
• | ISBN-10: 1942954689
• | ISBN-13: 9781942954682