Manual de investigación sobre los beneficios para la salud y el medio ambiente de los productos de camello

Este libro analiza los factores nutricionales, físicos y químicos de la leche de camello en comparación con otras leches de origen animal y vegetal e introduce los beneficios atribuidos a la carne de camello. Explora los beneficios para la salud de la leche de camello fresca y fermentada in vitro e in vivo, así como el vínculo entre los componentes funcionales y las propiedades funcionales de la leche. Proporcionado por el editor.

• | Autor: Omar Amin Alhaj, Rajendra Prasad Agrawal, Bernard Faye, Omar Amin Alhaj
• | Autor: IGI Global
• | Fecha de publicación: 27 de diciembre de 2019
• | Número de páginas: 480 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa dura
• | ISBN-10: 1799816044
• | ISBN-13: 9781799816041