Cocinar con miel: 40 recetas dulces y saladas para celebrar el Mes Nacional de la Miel: ¡realmente lo son, las rodillas de las abejas!

Cada año, en septiembre, la nación celebra el Mes Nacional de la Miel. El evento, creado por la Junta Nacional de la Miel hace casi 30 años en 1989, rinde homenaje a los productores de miel y apicultores de todo el país. Septiembre marca el final de la temporada de recolección de miel, cuando las abejas preparan sus colmenas para el invierno. Las abejas comienzan a producir miel, que es su fuente de alimento al visitar las flores. Cuando las abejas revolotean de una flor a otra, el néctar se adhiere a sus patas. Entonces, las rodillas de las abejas son el lugar donde se juntan todas las cosas buenas y dulces. Lo que hace que la miel sea un elemento básico de alacena tan excelente es que es totalmente versátil. Además de ser perfecto para untar directamente del frasco, también se puede utilizar para hornear y cocinar. Combina muy bien con muchos sabores diferentes y, en particular, con naranja, lima, sriracha y toda una serie de hierbas y especias. Hace que los productos horneados sean húmedos y densos, agrega dulzura a las sopas y ensaladas, textura a las salsas y profundidad de sabor a las carnes, aves, mariscos y verduras. El Mes Nacional de la Miel en septiembre es la oportunidad perfecta para experimentar con el mejor amigo de todo cocinero. Desde asar hasta asar a la parrilla, la miel es ideal para casi cualquier método de cocción. De hecho, ¡realmente son las rodillas de la abeja!

• | Autor: Daniel Humphreys
• | Editorial: Publicado de forma independiente
• | Fecha de publicación: 26 de enero de 2019
• | Número de páginas: 126 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 1795177411
• | ISBN-13: 9781795177412