Un festín español: ¿40 tentadoras recetas de tapas para preparar, compartir y disfrutar?

En Europa, debido al empleo estacional, la cena tiende a tomarse después del trabajo entre las 9 de la noche y la medianoche. Son muchos trabajadores, que trabajan durante muchas horas con hambre, entre el almuerzo y la última comida del día. Para paliar el hambre, tapas preparadas y disfrutadas. Las tapas son pequeños platos de aperitivos que se pueden servir fríos o calientes y entre comidas habituales. En España existen miles de bares de tapas por todo el país donde se reúnen locales y turistas para disfrutar de muchos de estos pequeños platos. Los bares de tapas son lugares de encuentro para disfrutar de una animada conversación, creando una oportunidad para socializar antes y después del trabajo, y en cualquier momento intermedio. Estos platos van desde nueces y aceitunas, patatas bravas, queso manchego y gambas al ajilo. Estos platos casi siempre van acompañados de alcohol. Existen teorías sobre la tradición y cómo surgió. Las leyendas indican que en el siglo XIII el Rey Sabio de España, el rey Alfonso X, enfermó gravemente. Su enfermedad limitó su capacidad para consumir alimentos y vino en pequeñas cantidades. Al recuperarse, se dice que emitió un decreto que ordenaba en las posadas servir vino sólo acompañado de comida. Una variación de esta historia es que el decreto en realidad se creó para prevenir la mala conducta y la embriaguez al hacer que la compra de vino, en lugar de alimentos, fuera ilegal para la clase campesina. Aunque algunos historiadores afirman que la tradición de las tapas fue impulsada por los agricultores y trabajadores del campo, que necesitaban energía para continuar con el trabajo físicamente exigente y comenzaron a consumir pequeñas cantidades de alimentos entre comidas. Comenzaron a comer pequeños platos y un poco de vino para mantener sus energías durante el laborioso día. Cualquiera sea el motivo, hoy en día las tapas son la manera perfecta de saborear los ricos sabores y la cultura de España.

• | Autor: Daniel Humphreys
• | Editorial: Publicado de forma independiente
• | Fecha de publicación: 23 de enero de 2019
• | Número de páginas: 95 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 1794656820
• | ISBN-13: 9781794656826