Una muestra del norte del estado de Nueva York: la gente y las historias detrás de 40 comidas favoritas (Serie del estado de Nueva York)

El norte del estado de Nueva York es el lugar de nacimiento de muchas de las comidas favoritas de los estadounidenses. El ala de pollo nació en un bar de Buffalo, las patatas fritas se originaron en la cocina de un deslumbrante hotel de Saratoga Springs, la patata salada tuvo su origen en las orillas pantanosas de un lago de Syracuse y el aderezo Thousand Island se creó en un hotel a lo largo de la vía marítima de San Lorenzo. En este libro, D'Imperio viaja por la región para descubrir las historias y las personas detrás de cuarenta comidas icónicas del norte del estado de Nueva York. Presenta a los lectores a los granjeros de tierra negra del condado de Orange que dan a Estados Unidos sus cebollas de mejor sabor, al Rey del Bastón de Caramelo de Catskill y a "Charlie el Carnicero", proveedor de la mejor carne de vacuno del estado. Lleno de fotografías en color, el libro incluye un mapa de las distintas regiones del norte del estado de Nueva York, lo que permite a los lectores crear su propio recorrido gastronómico cultural e histórico.

• | Autor: Chuck D'imperio
• | Editorial: Prensa de la Universidad de Siracusa
• | Fecha de publicación: 14 de abril de 2015
• | Número de páginas: 288 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 0815610491
• | ISBN-13: 9780815610496